温度
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温度的标定方法有许多种，其中最常见的在三种
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摄氏温标
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华氏温标
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绝对温标
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三种温标之间的关系为
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摄氏温度[℃]=5/9（华氏温度[℉]-32）
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华氏温度[℉]=9/5*摄氏温度[℃]+32
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绝对温度[K]=摄氏温度[℃]+273。15
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压力作用于单位面积上的力称为压力，常用P表示。Kgf/cm2作单位。
质量体积与密度
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单位重量物质所占有的容积称质量体积，用符号V表示。
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单位容积物质所具有的物质质量称密度，用符号ρ表赤。
汽化与凝结
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液体转变为气体的过程叫汽化。一千克液体转变为气体需要的热量（单位为焦耳或千焦耳）叫做这种物质的汽化热。不同的物质，有不同的汽化热。
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物质的汽化过程有两种，一种是蒸发，一种是沸腾。虽然，这两种情况都是物质由液态变成气态的过程，但是，两者的区别是明显的。
凝结是汽化的相反过程，即当蒸发在一定的压力下冷却到一定温度时，它就会由蒸气状态转变为液体状态，这种冷却过程称为凝结过程。、
汽车空调器中的制冷剂与水的汽化一样，也具有这种性质。在蒸发器中制冷剂不断吸收车厢内的热量而使液体变成蒸气，这时，在蒸发器中所进行的是沸腾过程而不是蒸过程。
饱和温度和饱和压力
制冷剂液体和蒸气处于共存的状态时，液体和蒸气是可以彼此相互转换的。处于这种状态的制冷剂蒸气叫饱和蒸气，这种状态下的制冷液体叫饱和液体。
汽化过程中，由饱和液体和饱和蒸气体组成的混合物称为湿饱和蒸气，简称湿蒸气。饱和蒸气的温度叫做饱和温度；饱和蒸气的压力叫做饱和压力。
热量
热是物质的一种能量形式。热量的工程制单位采用千卡。
一千卡热量是指一千克水温度升高1℃所需用热量。一英热单位是指一磅水温度升高1℉所需的热量。
制冷量的单位一般采用瓦（英制单位采用英热单位/小时）。
它们之间的相互关系为
1kcal/h=3.968Btu/h
1Btu/h=0.252kcal/h
1kW=860kcal/h
显热与潜热
显热是指任何物质在吸热或放热过程中，只发生温度升高或降低的变化而形态不发生变化的这部分热量。潜热是当单位质量的物质在吸热过程中，只是发生了形态变化，如液体变成气体，而温度不发生变化的这部分热量。由液体变成气体潜热又称蒸发热，制冷循环中主要是利用制冷剂的蒸发潜热而实现制冷的。