对于电火花成形机来说加工速度是指在单位时间内，工件被蚀除的体积或重量。一般用体积表示。若在时间 T内，工件被蚀除的体积为V，则加工速度Vw为：
Vw=V/t（mm 3 /min）
对于线切割机来说，加工速度是指在单位时间内，工件被切面积。即用 mm 2 /min来表示。
在规定表面粗糙度（如 Ra=2.5μm），相对电极损耗（如1%）时的最大加工速度，是衡量电加工机床工艺性能的重要指标。一般情况下，生产厂给出的是最大加工电流，在最佳加工状态下所能达到的最高加工速度。因此，在实际加工时，由于被加工件尺寸与形状的千变万化，加工条件，排屑条件等与理想状态相差甚远，即使在粗加工时，加工速度也往往大大低于机床的最大加工速度指标。
